又名百叶、毛肚、肚尖、牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、...
牛心,指牛的心脏。新鲜的牛心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性。对低血压,冠心病,呼吸系统疾病,泌...
牛肺有清肺理气效果,长期处于工作环境空气不良者,或如美发师,理发师等,都可尝试吃牛肺,煮汤、清烫切片或作羹都适合。